11 月になって少しずつ寒くなってくると、熱々なものを食べたくなります。
今日はオーブンを使った料理でドリアを作ります。
ドリアはベシャメルソースさえ作ってしまえば、材料を耐熱皿に盛ってオーブンに入れるだけなのでとても簡単です。
材料
- 豚ひき肉
- ご飯
- 玉ねぎ
- ナツメグパウダー
- オリーブオイル
- ベシャメルソース
- とろけるチーズ
- パセリ(オプション)
- パン粉(オプション)
<手順>
1.玉ねぎはみじん切りにしておきます。
2.オリーブオイルをフライパンで温めて玉ねぎを弱火で炒めます。
３.豚ひき肉を 2 のフライパンで一緒に炒めます。この時ナツメグパウダーを少し入れて肉の臭みを和らげます。
4.ひき肉に火が通ったら、ベシャメルソースを投入してパセリを入れます。
5.ご飯を耐熱皿に盛ったら、4 のソースを上にかけます。
6. 5 の上にとろけるチーズをたっぷりかけて、チーズを少し焦がして香ばしくしたい時はパルメザンチーズもかけましょう。
7.オーブンは 220 度まで事前に温めておき、６ を投入して 20 分焼きます。
ポイント
玉ねぎを炒める時は掻き混ぜすぎると、玉ねぎへの熱の伝わりが悪くなるので適度にかき混ぜましょう。
ひき肉も弱火で焼き色をつける感じで焼いた方が、食感と味がよくなります。
ベシャメルソースの作り方はここでは割愛しますが、自分は余ったチキンブイヨンを使ってベシャメルソースを作ったのですが、一般的な作り方のバターと小麦粉、牛乳からでもオッケーです。
ベシャメルソースとひき肉を一緒にして軽く炒めます。
ご飯を耐熱皿に敷きます。
ご飯の上にソースをかけてチーズをたっぷりかけます。
この時にパン粉をかけるとオーブンで焼いた後にサクサク感を楽しめます。
オーブンで焼いてこんがり色がついたら出来上がりです。
