オーブン料理 ドリア – Cooking

11 月になって少しずつ寒くなってくると、熱々なものを食べたくなります。
今日はオーブンを使った料理でドリアを作ります。
ドリアはベシャメルソースさえ作ってしまえば、材料を耐熱皿に盛ってオーブンに入れるだけなのでとても簡単です。

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材料

  • 豚ひき肉
  • ご飯
  • 玉ねぎ
  • ナツメグパウダー
  • オリーブオイル
  • ベシャメルソース
  • とろけるチーズ
  • パセリ(オプション)
  • パン粉(オプション)

<手順>
1.玉ねぎはみじん切りにしておきます。
2.オリーブオイルをフライパンで温めて玉ねぎを弱火で炒めます。
3.豚ひき肉を 2 のフライパンで一緒に炒めます。この時ナツメグパウダーを少し入れて肉の臭みを和らげます。
4.ひき肉に火が通ったら、ベシャメルソースを投入してパセリを入れます。
5.ご飯を耐熱皿に盛ったら、4 のソースを上にかけます。
6. 5 の上にとろけるチーズをたっぷりかけて、チーズを少し焦がして香ばしくしたい時はパルメザンチーズもかけましょう。
7.オーブンは 220 度まで事前に温めておき、6 を投入して 20 分焼きます。

ポイント
玉ねぎを炒める時は掻き混ぜすぎると、玉ねぎへの熱の伝わりが悪くなるので適度にかき混ぜましょう。
ひき肉も弱火で焼き色をつける感じで焼いた方が、食感と味がよくなります。

ベシャメルソースの作り方はここでは割愛しますが、自分は余ったチキンブイヨンを使ってベシャメルソースを作ったのですが、一般的な作り方のバターと小麦粉、牛乳からでもオッケーです。
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ベシャメルソースとひき肉を一緒にして軽く炒めます。
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ご飯を耐熱皿に敷きます。
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ご飯の上にソースをかけてチーズをたっぷりかけます。
この時にパン粉をかけるとオーブンで焼いた後にサクサク感を楽しめます。
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オーブンで焼いてこんがり色がついたら出来上がりです。
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