こんにちは、masa です。
私が住んでいる三軒茶屋になんだか聞いたことがない「徳島ラーメン」のショップがあるというので、行ってきました。
事前に調べたところでは「徳島ラーメン」というのは甘辛に味付けした豚肉が特徴なんだとか。
さらに、調べたら無化調っぽい情報も見つけた！！
自分は化学調味料を摂取する(特に味の素とかアミノ酸)と、舌がピリピリと違和感を感じてしまうので出来るだけ摂らないようにしているのです。
ですので、こういうお店は自分にとってはとても貴重なお店です。
ラーメンいただきます。
上に乗っている豚肉は色から甘辛と見てとれ、生たまごがかかっているのも徳島ラーメンの特徴なのかなーと思いながらいただきました。
きっと、この生たまごが甘辛のお肉と絡むことで味が和らぐことを目的にしているんじゃないかなーと食べながら思いました。
無化調スープ万歳な感じでした。
Information
店名: サンチャ フカミ （SANCHA FUKAMI）
住所: 東京都世田谷区太子堂 3-14-8
営業時間:
[月]
12:00～15:00/18:00〜2:00
［水・木・金］
17:00〜2:00
［土］
12:00～15:00/18:30〜2:00
[日]
12:00〜21:00
11:30～15:30
定休日: 火曜日